Matcha at Tantawan Coffee & Café

มัทฉะแท้ ชงด้วยความใส่ใจ

ที่Tantawan Coffee & Café แม้ว่ากาแฟสดจะเป็นหัวใจหลักของร้าน แต่เราให้ความสำคัญกับเมนูชาเขียวมัทฉะไม่แพ้กัน เราเลือกใช้ผงมัทฉะแท้ที่ไม่ผ่านการผสมแป้ง น้ำตาลเทียม หรือการแต่งสีและกลิ่นสังเคราะห์

มัทฉะแต่ละแก้วจะถูกร่อนและตีด้วยแปรงชงชา (Chasen) กับน้ำในอุณหภูมิที่เหมาะสม เพื่อให้ผงมัทฉะแตกตัวอย่างทั่วถึง ดึงเอารสสัมผัสที่นุ่มละมุน กลิ่นหอมใบชาสดชื่น และรสอูมามิ (Umami) ตามธรรมชาติออกมาได้อย่างเต็มที่