โลโก้ Tantawan Coffee & Café
Tantawan Coffee & Caféร้านทานตะวัน Coffee & Café
หน้าแรก/เรื่องกาแฟ
Coffee Guide & Drinks

เข้าใจกาแฟในแบบที่เรียบง่าย

กาแฟที่ดีเริ่มต้นจากความเข้าใจ เราตั้งใจชงกาแฟทุกแก้วด้วยความรู้จริง เพื่อให้ลูกค้าได้ดื่มเครื่องดื่มที่ตรงกับความชอบที่สุด

เมนูกาแฟพื้นฐาน (Classic Coffee Drinks)

เอสเพรสโซ (Espresso)

หัวใจของทุกแก้ว

ช็อตกาแฟเข้มข้น สกัดผ่านแรงดันน้ำร้อน 9 บาร์ ผ่านผงกาแฟบดละเอียดสม่ำเสมอ ผิวด้านบนปกคลุมด้วยครีม่าสีทองประกายน้ำตาล ให้รสชาติเข้มข้น ชัดเจน และกลิ่นหอมอบอวล

เหมาะสำหรับ: ผู้ที่รักรสชาติกาแฟแท้แบบเข้มข้น ไม่เจือปน

อเมริกาโน (Americano)

ดื่มง่าย สดชื่น

เอสเพรสโซผสมน้ำสะอาด ทั้งแบบร้อนและเย็น ทำให้ความเข้มข้นของกาแฟเจือจางลงสู่ระดับที่ดื่มง่าย สดชื่น โดยยังคงเอกลักษณ์และกลิ่นหอมเฉพาะตัวของเมล็ดกาแฟไว้อย่างสมบูรณ์

เหมาะสำหรับ: ผู้ที่ชอบกาแฟดำ ดื่มได้ตลอดทั้งวัน

ลาเต้ (Café Latte)

นุ่มละมุน

ช็อตเอสเพรสโซผสมนมสดสตรีม สัดส่วนของนมจะมากกว่ากาแฟ เพื่อสร้างรสชาติที่นุ่ม หวานมันธรรมชาติจากแลคโตสในนม กลมกล่อม ละมุนคอ

เหมาะสำหรับ: ผู้ที่ชอบกาแฟรสนุ่ม ดื่มง่าย สัมผัสละมุน

คาปูชิโน (Cappuccino)

โฟมนมหนานุ่ม

กาแฟผสมนมพร้อมชั้นโฟมนมหนานุ่ม สัดส่วนของกาแฟจะรู้สึกเข้มข้นกว่าลาเต้ ผิวด้านบนปกคลุมด้วยโฟมนมเนื้อละเอียด โรยด้วยผงโกโก้บางเบาเพื่อมิติของกลิ่น

เหมาะสำหรับ: ผู้ที่ชอบกาแฟนมบอดี้ชัดเจนพร้อมสัมผัสโฟมฟู

มอคค่า (Café Mocha)

กาแฟผสานช็อกโกแลต

การผสมผสานระหว่างช็อตเอสเพรสโซ นมสด และช็อกโกแลตเข้มข้น รสชาติหอมหวาน มีมิติของโกโก้และกาแฟที่ผสานกันอย่างกลมกล่อม

เหมาะสำหรับ: ผู้ที่ชอบความเข้มข้นหวานมันในสไตล์ช็อกโกแลต
Extraction Science

เบื้องหลังรสชาติ: Dose → Time → Yield → Taste

เราควบคุมคุณภาพการสกัดผ่านตัวแปรทางวิทยาศาสตร์ ด้วยเครื่องสกัดเอสเพรสโซแบบคันโยก (Manual Lever) และการชั่งตวงดิจิทัลทุกช็อต เพื่อให้กาแฟทุกแก้วไม่มีรสชาติเปรี้ยวฝาดหรือขมไหม้จากการสกัดที่ผิดพลาด

01

1. Dose (โดส) — น้ำหนักผงกาแฟ

การชั่งน้ำหนักผงกาแฟลงในด้ามชงอย่างแม่นยำ ผงกาแฟที่มากหรือน้อยเกินไปเพียง 0.5 กรัม ส่งผลต่อแรงดันและความต้านทานของน้ำในหัวกรุ๊ปทันที

02

2. Time (เวลา) — ความเร็วในการไหล

เวลาที่น้ำร้อนสัมผัสกับผงกาแฟ หากไหลเร็วเกินไปกาแฟจะเปรี้ยวแหลม หากไหลช้าเกินไปกาแฟจะขมไหม้และฝาดคอ

03

3. Yield (ยิลด์) — น้ำหนักน้ำกาแฟ

การชั่งน้ำหนักของเหลวที่ไหลลงแก้ว เราหยุดการสกัดเมื่อได้อัตราส่วน (Brew Ratio) ที่กำหนดไว้ เพื่อสกัดเฉพาะช่วงสารรสชาติที่หวานและสมดุลที่สุด

04

4. Taste (รสชาติ) — คุณภาพทุกช็อต

เมื่อ Dose, Grind, Time และ Yield ทำงานร่วมกันอย่างสมดุล ผลลัพธ์ที่ได้คือกาแฟที่มีความหวานธรรมชาติ กลิ่นหอมสะอาดชัดเจน และความกลมกล่อมที่ไม่บาดคอ นี่คือมาตรฐานที่เราตั้งใจส่งมอบให้ลูกค้าทุกท่าน

แวะมาสัมผัสรสชาติกาแฟด้วยตัวคุณเอง

ร้านทานตะวัน Coffee & Café ตั้งอยู่ตรงข้ามโรงเรียนบำเหน็จณรงค์วิทยาคม อำเภอบำเหน็จณรงค์ จังหวัดชัยภูมิ